POUR 4 PERSONNES
300 gr de viande hachée prêt à cuisiner
1 oignon
50 g de chorizo
1 petite botte de persil plat
4 c. à s. de guacamole
Quelques feuilles de laitue
2 carottes
20 g de noix de cajou
4 tortillas (galette mexicaine)
Wrap de boeuf et chorizo facile
15 min
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Réalisation
- Émincer l’oignon en petits cubes, ainsi que le chorizo. Éplucher les carottes et détailler en bâtonnets.
- Dans une poêle bien chaude, jeter le chorizo ensuite les oignons et laisser légèrement colorer. Débarrasser.
- Dans cette même poêle bien chaude, cuire la viande hachée, assaisonner sel et poivre du moulin, ajouter le chorizo et oignons, ainsi que le persil ciselé. Réserver.
- Monter les wraps : sur chaque tortilla, étaler le guacamole, les feuilles de salade, ajouter la viande, parsemer de noix de cajou et ajouter les carottes.
ASTUCES
A défaut de tortilla, garnir des feuilles de brick et servir en dipping avec le guacamole.