Pavé de bœuf tagliatelles sauce aux champignons

1. Préparez le beurre de champignons : faites réduire en poudre les champignons déshydratés, mélangez avec le beurre et le persil haché.
2. Roulez dans du film alimentaire et réservez au frais.
3. Assaisonnez et saisissez les pavés de bœuf des 2 côtés, avec un trait de matière grasse.
4. Faites cuire les tagliatelles, égouttez, saupoudrez de ciboulette ciselée.
5. Dressez dans les assiettes en roulant les pâtes à l’aide d’une fourchette, posez la pièce de bœuf et complétez avec une tranche de beurre aux champignons.

ASTUCES

Remplacez le beurre de champignons par un beurre d’herbes simplement.