Brochette de kefta de bœuf saveurs fumées

1. Mélangez la viande hachée avec le ras el hanout, l’oignon rouge haché et les herbes finement ciselées.
2. Assaisonnez avec du sel et du poivre du moulin.
3. Réalisez des boulettes de 80 g environ puis façonnez comme un boudin et piquez une brochette.
4. Faites cuire sur une plancha, au barbecue ou à la poêle.
5. Servez avec une sauce au yaourt relevée de zeste de citron et d’une pointe de paprika fumé.

CONSEILS

Cette recette s’accompagne parfaitement avec du boulgour, une salade ou un wok de légumes.