Burger sans gluten au bœuf

Name: Burger sans gluten au bœuf
Cuisine: France
Ingredients: POUR 4 PERSONNES; 1 sachet de purée Mousline Nature; 4 steaks hachés Charal; 500 ml de lait demi-écrémé UHT; 4 tranches de fromage; 1 demi-sachet de levure chimique; 2 œufs; 4 c. à c. de ketchup; 2 c. à s. d’huile; Quelques feuilles de mâche

30 min

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Laissez-vous surprendre par notre cheeseburger de purée, une création originale qui remplace le traditionnel pain par un lit de purée onctueuse. Cette recette innovante offre tout le plaisir d'un cheeseburger dans une version réconfortante et sans gluten.

Réalisation

Dans un saladier, mélangez le lait, les flocons, la levure et les œufs puis salez.
Laissez reposer 5 minutes
Dans une poêle huilée, faites cuire 8 pancakes de purée (de la taille d’un haché) : 2 minutes par côté puis les aplatir légèrement à l’aide d’une cuillère humidifiée.
A la poêle, faites cuire les hachés. Salez et poivrez.
Montez les burgers : déposez un pancake de purée, étalez une cuillerée de ketchup, un haché, une tranche de fromage, la mâche et à nouveau une galette.

ASTUCES :

Pour sublimer votre cheeseburger de purée, variez les textures en ajoutant des oignons frits croustillants sur le dessus. Incorporez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette dans la purée pour plus de saveur.
Une touche de crème fraîche ou de fromage râpé dans la purée la rendra encore plus onctueuse. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de purée : pommes de terre, patates douces, ou un mélange de légumes racines.
En garniture, ajoutez des pickles maison pour une note acidulée. Servez avec une salade verte croquante pour l’équilibre.
Ce plat se marie parfaitement avec une bière artisanale ou un vin rouge léger.

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