Tartare :
1 tartare aux couteaux Charal
1 bruschetta
1 gousse d’ail
1 cuillère à café d’huile d’olive
5 g de Parmesan
10 g de pignons de pin
Sel
Poivre
Pesto de Roquette :
100 g de roquette
1/2 gousse d’ail
20 g de parmesan
Tartine au tartare de boeuf façon bruschetta
15 min
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Envie d'un plat frais, simple et délicieux ? Optez pour steak tartare agrémenté de parmesan et de pignons de pin et partez pour l'Italie avec notre recette de bruschetta de tartare de bœuf. Un vrai délice !
Réalisation
BRUSCHETTA :
- Huilez légèrement la bruschetta puis la frotter avec la gousse d’ail.
- La colorer légèrement pendant 5 minutes dans un four a 160 degrés.
TARTARE :
- Huilez légèrement le tartare et l’assaisonner en sel et poivre.
- Torréfiez les pignons de pin (au four ou à la poêle)
DRESSAGE :
- Mettez le tartare sur la bruschetta
FINITIONS :
- Ajoutez quelques copeaux de Parmesan, des pignons de pin puis un trait de pesto
Cette recette simple et rapide à réaliser peut aussi bien être servie pour l’apéritif qu’en entrée ou en plat en fonction de vos envies.