100 g de viande hachée Charal
2 c. à c. d’huile de tournesol
4 œufs
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
200 ml de lait
1 c. à s. de sucre
1 pincée sel / 2 tours de moulin à poivre
1 échalote
50 g de cheddar
8 tomates cerise
5 g de cerfeuil, ciboulette
Sauce burger
Gaufres salées au bœuf
45 min
Loading...Le produit qu’il vous faut
L'univers des gaufres ne se limite pas aux douceurs sucrées. Osez l'originalité avec nos gaufres salées au bœuf, une recette qui bouscule les codes de la cuisine traditionnelle. Ce plat innovant combine la texture croustillante des gaufres avec la saveur riche du bœuf, pour une expérience culinaire surprenante et délicieuse.
Réalisation
PREPARATION DES GAUFRES :
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
- Dans un saladier mélangez ensemble la farine, la levure puis le sel.
- Ajoutez les jaunes d’œufs puis versez progressivement le lait tout en mélangeant.
- Montez les blancs en neige avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique.
- Incorporez les blancs en neige à la préparation.
- Assaisonnez de sel et poivre.
- Versez la pâte dans le gaufrier bien chaud, laissez cuire 3 minutes jusqu’à ce que les gaufres brunissent et se décollent facilement.
- Ciselez l’échalote et les herbes, taillez des cubes de cheddar, coupez les tomates cerises en deux.
- Faites cuire la viande hachée avec une noix de beurre, remuez avec une spatule 2 minutes. Assaisonnez de sel et poivre.
- Disposez le cheddar, la viande hachée et les tomates sur la gaufre, faites cuire 2 minutes au four puis dressez dessus quelques points de sauce burger, de l’échalote et des herbes fraîches.
TECHNIQUES DE PRÉPARATION
Incorporez des herbes fraîches et du fromage râpé dans votre pâte à gaufres pour plus de saveur. Utilisez de la farine complète pour une texture plus rustique et nutritive.
Le gaufrier reste l’outil idéal pour obtenir des gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Préchauffez-le bien avant d’y verser la pâte. En général, il faut 3 à 5 minutes de cuisson, mais cela peut varier selon le modèle de votre gaufrier.
CHOIX DES INGRÉDIENTS
Optez pour notre viande hachée Charal, cuite rapidement à la poêle avec des épices pour garder toute sa tendreté et sa saveur.
GARNITURES ET SAUCES
Proposez diverses garnitures comme des tomates cerises, de la roquette ou des oignons caramélisés. Accompagnez d’une sauce au yaourt aux herbes ou d’une mayonnaise épicée.
IDÉES DE PRÉSENTATION
Servez les gaufres ouvertes en sandwich ou pliées en tacos pour une présentation originale. Idéal pour un brunch original ou un apéritif dînatoire surprenant.
Faciles à préparer et déclinables à l’infini, les gaufres sont parfaites pour régaler toute la famille. Alors, que vous soyez novices ou chefs aguerris, laissez libre cours à votre créativité ! Les gaufres salées sont une toile blanche prête à accueillir vos inspirations les plus folles. Et souvenez-vous, la meilleure des cuisines est celle que l’on prend plaisir à partager.