4 Pavés de bœuf Charal
3 carottes
3 tomates ou une boîte de tomates pelées
150 g de champignons
50 cl de bouillon de bœuf
1 oignon
1 c. à s. de farine
1 c. à c. de concentré de tomates
1 bouquet garni
Beurre, sel & poivre
Recette bœuf bourguignon express à la tomate
30 min
Loading...Le produit qu’il vous faut
Si vous cherchez une recette qui allie convivialité, saveurs authentiques et simplicité, ne cherchez pas plus loin ! Le boeuf bourguignon, ce classique de la cuisine française, est idéal pour réchauffer les cœurs et les estomacs. Suivez ces étapes simples pour préparer un délicieux boeuf bourguignon à partager avec vos proches.
Réalisation
- Épluchez les carottes et les oignons.
- Détaillez les carottes en fines rondelles, émincez les oignons et les champignons. Coupez les tomates en quartiers.
- Détaillez les pavés de bœuf en 6 morceaux chacun.
- Faites revenir les morceaux de pavés de bœuf dans la cocotte avec une belle noix de beurre.
- Ajoutez les carottes, les champignons et les oignons. Laissez caraméliser l’ensemble 5 minutes.
- Saupoudrez de farine, ajoutez les tomates et le concentré de tomates.
- Mouillez avec le bouillon de bœuf, assaisonnez et déposez le bouquet garni.
- Fermez la cocotte et laissez mijoter 25 minutes (cocotte-minute).
- Servez sans attendre avec des pâtes fraîches.
CHOIX DES INGRÉDIENTS
Utilisez nos Pavés de bœuf Charal pour garantir une viande tendre et savoureuse.
ASTUCES DE CUISSON
Pour une cuisson optimale, utilisez une cocotte-minute qui réduira considérablement le temps de préparation. Si vous n’en avez pas, optez pour une cocotte lassique en fonte, que vous pourrez enfourner, à couvert, pour 45 minutes à 180°C. Un faitout fera également l’affaire : dans ce cas, vous laisserez mijoter votre bœuf bourguignon 50min à feu doux.
IDÉES D’ACCOMPAGNEMENT
Le boeuf bourguignon peut être accompagné de pommes de terre vapeur, de pâtes fraîches ou encore de pain croustillant pour saucer. C’est un plat complet qui réunit petits et grands autour de la table pour un moment de bonheur partagé. La préparation est simple et accessible, idéale pour les familles actives qui cherchent à manger sainement sans y passer trop de temps.
VARIANTES ET PERSONNALISATION
N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle. Par exemple, vous pouvez incorporer des champignons de Paris ou des lardonc sautés dans la cocotte juste avant la fin de la cuisson pour plus de gourmandise. Ou encore, ajoutez quelques zestes d’orange pour une pointe de fraîcheur et d’originalité.
ACCORDS METS-VINS
Accompagnez votre bœuf bourguignon d’un vin rouge de Bourgogne, comme un Pinot Noir, pour une harmonie parfaite. Un Côtes du Rhône corsé serait également un excellent choix pour sublimer les saveurs du plat
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