Pavés de bœuf marinés aux 3 poivres

Mode de préparation

1. 1

   Sortez votre pavé de bœuf de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

2. 2

   Préchauffez votre poêle 1 min à feu vif avec un peu de matière grasse.

3. 3

   Saisissez votre pavé à feu vif, puis continuez la cuisson à feu doux :

   • Cuisson BLEUE : 4 minutes.
   • Cuisson SAIGNANTE : 6 minutes.
   • Cuisson À POINT : 8 minutes.

4. 4

   Déposez votre pavé dans votre assiette, arrosez-le du jus de cuisson et attendez 1 minute avant de déguster.