Rayon Boucherie
Médaillons de bœuf sauce à la truffe blanche d’été
À poeler
L’avis du boucher
Nos médaillons de bœuf sauce à la truffe mettent en avant la qualité exceptionnelle de la viande Charal, sublimée par l’arôme unique de la truffe. Parfaits pour vos dîners, il sauront ravir les amateurs de gastronomie et apporter une touche d’élégance à vos repas.
Leur découpe exclusive issue du savoir-faire des bouchers Charal vous invite à la créativité dans ces moments festifs. Sélectionnés dans les muscles les plus tendres 100% d’origine française, ces Médaillons de bœuf raviront les amateurs de viande. Ils sont accompagnés d’une sauce à le truffe blanche d’été, une recette cuisinée dans nos ateliers avec les meilleurs ingrédients. Délicate et crémeuse, elle relèvera parfaitement ces médaillons lors de vos repas de fêtes.
Mode de préparation
À la poêle
-
1
Sortez votre médaillon de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes
-
2
Pour une cuisson saignante, saisissez chaque face des médaillons 1 min à feu vif. pour une cuisson à point, poursuivez à feu doux la cuisson pendant 30 secondes par face.
-
3
Faites réchauffer la sauce dans un récipient adapté au micro-ondes 40 secondes à 800 W. Dressez vos médaillons accompagnés de la sauce.
Valeurs nutritionnelles
-
Valeur énergétique
458 kJ / 109 kcal
-
Matières grasses
3,1 g
dont acides gras saturés
1,1 g
-
Glucides
1,2 g
dont sucres
0 g
-
Fibres alimentaires
0 g
-
Protéines
19 g
-
Sel
