Bifteck Élevé au Pâturage

Mode de préparation

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   Sortez votre bifteck de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

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   Préchauffez votre poêle 1 min à feu vif avec un peu de matière grasse (utilisez l’huile de pépin de raisin, elle ne brûle pas et n’altère pas le goût de votre viande).

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   Saisissez votre bifteck à feu vif. Continuez la cuisson à feu doux :

   • Cuisson bleue = 1 minute 30
   • Cuisson saignante = 2 minutes
   • Cuisson à point = 3 minutes

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   Déposez votre bifteck dans votre assiette, arrosez-le du jus de cuisson et attendez 1 minute avant de déguster.

5. 

   Cuisson bifteck