Pavés de bœuf marinés à l’échalote

Mode de préparation

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   Sortez votre pavé de bœuf de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.

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   Préchauffez votre poêle 1 min à feu vif avec un peu de matière grasse.

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   Saisissez votre pavé à feu vif. Continuez la cuisson à feu doux :

   • Cuisson BLEUE : 4 minutes.
   • Cuisson SAIGNANTE : 6 minutes.
   • Cuisson À POINT : 8 minutes.

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   Déposez votre pavé dans votre assiette, arrosez-le du jus de cuisson et attendez 1 minute avant de déguster.