POUR 4 PERSONNES
2 filets de chateaubriand Charal
50 g de chorizo
20 g d’huile d’olive
30 g de Manchego
2 pincées de fleur de sel
Poivre
Pavé de Bœuf grillé au Chorizo et Manchego
15 min
Loading...Le produit qu’il vous faut
Réalisation
TAPENADE CHORIZO :
- Enlevez la peau du chorizo.
- Coupez grossièrement puis mixez.
- Mixez de nouveau avec l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture tartinable.
VIANDE :
- Saisissez votre pièce de viande 2 minutes de chaque côté.
- Tranchez-la en fines lamelles.
- Puis étalez de la tapenade chorizo dessus.
- Assaisonnez de poivre, et de fleur de sel.
- Râpez du Manchego dessus.
CONSEILS :
Pour la cuisson de la viande, mettez un peu d’huile de pépin de raisin au fond de votre poêle avant de la faire chauffer.